ゴーヤの甘辛炒め

米農家のおばちゃん @cook_40127380
新米の季節に合うゴーヤレシピ。シンプルに。
このレシピの生い立ち
知り合いがグリーンカーテンで大量のゴーヤが実ったので、食べきれないからと頂きました。新米出来たから、新米に合うゴーヤ料理をしようと思いました。
ゴーヤの甘辛炒め
新米の季節に合うゴーヤレシピ。シンプルに。
このレシピの生い立ち
知り合いがグリーンカーテンで大量のゴーヤが実ったので、食べきれないからと頂きました。新米出来たから、新米に合うゴーヤ料理をしようと思いました。
作り方
- 1
ゴーヤはたて半分に切り、たねとワタをスプーンで取り除き、2~3mmの厚さの半月切りにする。
- 2
フライパンに油を入れ火にかけ温まったらゴーヤを入れて中火で3~4分位炒める。
- 3
ゴーヤがある程度柔らかくなったら酒、砂糖、醤油、仕上げにハチミツを入れて炒めたら出来上がり。
- 4
お好みで、かつおぶしを上からかけても美味しいです。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦いのが苦手な方は、ワタを白い部分が無くなるまで取って下さい。お好みで。
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