麻婆豆腐の素でカサ増し麻婆豆腐
harapecoci @cook_40059831
麻婆豆腐の素を使ってナスとエリンギ、豚肉入り本格的味の麻婆豆腐を作ります。
結構食べごたえあります！
このレシピの生い立ち
豆腐1丁分3人前とありますが、2人でも少ないと感じたので。
麻婆豆腐の素でカサ増し麻婆豆腐
麻婆豆腐の素を使ってナスとエリンギ、豚肉入り本格的味の麻婆豆腐を作ります。
結構食べごたえあります！
このレシピの生い立ち
豆腐1丁分3人前とありますが、2人でも少ないと感じたので。
作り方
- 1
豚肉をキッチンバサミで細かくカットし、◎印で下味をつけます（短時間で可）
-
- 2
エリンギを小さめに角切りします。
-
- 3
お湯を沸かし（分量外）賽の目にカットした豆腐を下茹でします（沸騰したお湯に入れ、再沸騰後豆腐が踊り始めたら火を止めます）
-
- 4
ナスは小さめのサイコロ状にカットします。
-
- 5
トロミ粉に箱の説明書通りの水（分量外）を加え、よくかき混ぜておきます。
-
- 6
フライパンにごま油を入れ、1の豚肉を色が変わるまで炒め、次にエリンギ、長なすを炒めます。
-
- 7
水と麻婆豆腐の素を加え、豆腐も加え、沸騰すれば火を止めます。5を流し入れ再度点火し軽く混ぜてトロミがつけば出来上がり！
-
コツ・ポイント
少し味が薄まりますので、麻婆豆腐の素は《辛口》を選びます。
豆腐を下茹でする事で煮崩れを防ぎ、フライパン入れてからは短時間で調理できます。
ナスは変色を防ぐために調理直前にカットします。（水には浸しません）エリンギはしめじに変更可
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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