玉ねぎをみじん切りして炒め、冷ます。
ボウルにパン粉と牛乳を入れ、浸しておく。

玉ねぎの粗熱が取れたら①のボウルに挽肉、玉ねぎ、卵、塩こしょう、ナツメグを入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。

形を整え、軽く焦げ目が付く程度に両面を焼く。

ハンバーグを焼いたフライパンに水、砂糖、コンソメの順に入れ、沸騰したら中火にする。

ケチャップ、ソースを入れて5分程煮る。※を混ぜ合わせフライパンに入れ、とろみを付けたら完成！