生 冬瓜で簡単ナムル
ケイヤ＠kie @cook_40274022
冬瓜と言えば煮物ですが、新鮮な冬瓜は生でも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
新鮮な冬瓜をたくさん頂いたので、ナムルと浅漬けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なるべく新鮮な冬瓜を使う。
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- 2
輪切りに切ってから皮とワタを取る。
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- 3
好みの大きさに切って薄切りにする。
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- 4
食品用袋に入れ、塩を加えて軽くもみ5分ほど置く。
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- 5
袋に水を入れて逆さに絞って捨てる。を３回以上繰り返し(薄く塩味が残るくらいに)最後はしっかり水分を絞る。
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- 6
〇を加えて軽くもむ。
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- 7
味が馴染んだら完成。
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- 8
器に盛る。
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コツ・ポイント
冬瓜は下処理で青臭さみを取ります。
新鮮な冬瓜は産毛がチクチク刺さるので気をつけて。冬瓜はワタと皮を取ると2/3くらいの重さになります。
リアクション
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