梅シロップに加工した梅の種の醤油漬け
ラッタさん @cook_40085142
梅シロップに加工した梅をジャムにし、残った種を醤油で漬けます。
トロッとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
捨てるに忍びなかった。
アプリでひらく作り方
- 1
容器に
・種
・醤油
を入れます。 - 2
[参考]
鯵を煮ました。 -
- 3
[参考]
ブリとぶなしめじを煮ました。 -
- 4
[参考]
イワシを煮ました。 -
コツ・ポイント
1日経過するとトロッとします。
醤油の量で変わります。
ステーキのソース、水で伸ばして煮魚の煮汁、ピーマンの油炒めの味付けなど。
種ごと使い、食べる時にはじく時もあります。
※生の青梅には天然毒素があるので注意です。
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