きのこと玉ねぎ鶏モモ肉のカレー味噌炒め

健康王子
健康王子 @cook_40197249

鶏モモ肉、玉ねぎとキノコたっぷりのカレー味噌炒めを作りました。
このレシピの生い立ち
カレー風味のキノコたっぷり炒めをサッパリいただきます。

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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 500g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 椎茸 4枚
  4. しめじ 1袋
  5. 舞茸 1袋
  6. 塩、胡椒 適量
  7. ○味噌 大1
  8. ○みりん 大2
  9. ○酒 大2
  10. ○醤油 大1
  11. ○白だし 大1
  12. ○カレー粉 小2
  13. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉、きのこは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。鶏モモ肉には塩、胡椒しておく。

  2. 2

    ○調味料は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き鶏モモ肉を皮側から焼き、玉ねぎ、椎茸、舞茸を加え、塩、胡椒する。

  4. 4

    火が入ったら○調味料を加え、よく混ぜ合わせて完成。

  5. 5

    器に盛り付けて召し上がれ。

コツ・ポイント

鶏モモ肉は皮側から焼き付けていく。

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レシピ作者

健康王子
健康王子 @cook_40197249
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最近は、簡単で美味しくて健康に良いものをひと工夫して作るアイデアが浮かんだら、果敢に挑戦するようにしています。
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