簡単ヘルシー、豆乳のサーモンスープ
piekitchen @cook_40301484
カロリー控え目で、さっぱり。ディルバターがあると楽ちん
このレシピの生い立ち
初めてフィンランドで食べて感動。ディルバター作った時にこれなら、お家でも簡単に作れる！と思いご紹介します。
簡単ヘルシー、豆乳のサーモンスープ
カロリー控え目で、さっぱり。ディルバターがあると楽ちん
このレシピの生い立ち
初めてフィンランドで食べて感動。ディルバター作った時にこれなら、お家でも簡単に作れる！と思いご紹介します。
作り方
- 1
ジャガイモ（一口大の乱切り）
ニンジン（乱切り）
玉ねぎ（銀杏切り）
に切る。 - 2
サーモン（マスでも可）を3センチくらいに切り、塩胡椒をする
- 3
お鍋にオリーブオイル、または、サラダ油を熱し、玉ねぎが透き通るくらいまで炒めたら、ニンジンを加えてさらに炒める。
- 4
ジャガイモを加えて、さっと炒めて野菜が、浸かるくらいのお水を入れサーモンの水気をキッチンペーパーで拭き取ってから、投入。
- 5
4に黒粒胡椒（10粒くらい）とローリエ、コンソメも入れて煮ていく。
- 6
ジャガイモに火が通ったら、豆乳とバター、ディル（乾燥ものでOK）を加え、ひと煮立ちし、塩胡椒で味を整えて出来上がり
コツ・ポイント
豆乳は調整豆乳の方が分離しません。
作り置きのディルバターを最後に加えると楽ちん。豆乳臭さが気になる時は小さじ一杯のお味噌を加えてください。
サーモン等が生臭いと感じたら、白ワインか日本酒（大さじ1〜2）程度入れてみてください。
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