秋なすと豚バラ和え しその実風味
oishiijima @cook_40387909
長野、黒姫駅の傍で販売していたなすと紫蘇の実でさっぱりした秋の一品。
このレシピの生い立ち
長野で美味しい野菜が購入できたので。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにして170度のオーブンで10分あたため焦げ目をつける。ぶたばらは茹で、ミョウガは縦に刻む。
- 2
しその実は水にさらししばらくしたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 3
1と2をボールでまぜ、(A)であえたら完成。
コツ・ポイント
紫蘇の実の量はお好みで調整してください。
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