牛肉とごぼうの炒め煮

味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

ごぼうの歯応えが良く食べ応え抜群!!コクがあってご飯がすすむ味♪
このレシピの生い立ち
滋養食材で美味しい秋レシピのご提案です♪

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材料

2人分
  1. ごぼう 1本
  2. しらたき 100g
  3. 牛小間切れ肉 100g
  4. 料理酒 大さじ1
  5. 生しいたけ 2枚
  6. 国産こめ油(油) 大さじ1
  7. A:めんだし 大さじ3
  8. A:水 大さじ3
  9. B:ねぎ(小口切り) 少々
  10. B:七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『めんだし(化学調味料不使用)』で味付けしています。

  2. 2

    ごぼうは皮をこそげて斜めの薄切りにし、水にさらし水気を切ります。しらたきは下茹でし水気を切り、食べやすい長さに切ります。

  3. 3

    牛肉は料理酒を振って5分程置き、しいたけは石づきを切ります。

  4. 4

    フライパンに油を中火で温め、ごぼうを入れて5分程炒めます。

  5. 5

    牛肉を加えて炒め、牛肉の色が変わってきたら、しらたき・しいたけを加えてさっと炒めます。

  6. 6

    5にAを加えて軽く混ぜ、フタをして6~8分煮ます。器に盛りBを散らします。

コツ・ポイント

きのこはお好みのきのこでもOK!小さなお子様が食べる場合は、七味唐辛子なしで♪

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