鶏胸肉の大葉と紅生姜入りつくね
鶏胸肉で節約&あまりがちな紅生姜消費レシピ。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
庭の大葉を消費したくて。あと紅生姜も。
作り方
- 1
大葉と紅生姜は刻んでおきます。
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- 2
鶏胸肉はフードプロセッサーを使うと楽です。なければ、写真のように包丁でできるだけ細かく刻みます。ひき肉を購入しても◎
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- 3
刻んだ大葉と紅生姜、鶏胸肉、酒、片栗粉、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて、よく混ぜます。
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- 4
フライパンに油をひき、中火で蓋をして焼きます。スプーンですくって入れると楽です。
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- 5
焼き目がついたら裏返して、もう片面も焼き目がついたら完成。
コツ・ポイント
紅生姜の味があるので塩は少しで大丈夫ですが、お好みで。
紅生姜がなくても美味しいですよ！その場合は塩を追加してください。
鶏胸肉を粗めに刻むと食感が楽しめますが、焼いた時に形が崩れやすいです。裏返す時は注意してください。
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