鶏バラ大根
平中なごん @cook_40359144
豚バラ大根の豚バラ肉を鶏肉に替えてみる☆
このレシピの生い立ち
豚バラ肉と大根をすき焼き風の甘じょっぱい醤油味で炒めた、とっても美味しい「豚バラ大根」…大根の食感にハマってよく作ってますが、ふと思い立ち、豚バラ肉を鶏肉に替えて作ってみました！
豚バラ大根の味に、やはり鶏肉でもなかなかによく合いますよ☆
鶏バラ大根
豚バラ大根の豚バラ肉を鶏肉に替えてみる☆
このレシピの生い立ち
豚バラ肉と大根をすき焼き風の甘じょっぱい醤油味で炒めた、とっても美味しい「豚バラ大根」…大根の食感にハマってよく作ってますが、ふと思い立ち、豚バラ肉を鶏肉に替えて作ってみました！
豚バラ大根の味に、やはり鶏肉でもなかなかによく合いますよ☆
作り方
- 1
下準備として鶏肉を包丁で叩き、一口大に切ってから日本酒を塗してしばらく置いておく。
- 2
大根はかつら剥きにしてから5mmほどの幅でイチョウ切りに、細ネギは薄くスライス。
- 3
フライパンに調理油を敷き、少し焦げ目がつくまで大根を炒める。
- 4
フライパンに鶏肉も投入。火が通るまで炒める。
- 5
弱火にし、醤油、みりん、砂糖、日本酒ひとまわしも加え、よく絡めながら水気が適度になくなるまで炒める。
- 6
お皿に盛り、細ネギを乗せれば出来上がり☆
-
- 7
お好みで胡椒、一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でもお好みで。
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