手羽中と里芋の甘辛煮

りかkitchen
りかkitchen @cook_40288579

みんなが大好きな甘辛い味付けでご飯が進みます!里芋入りで食べ応えも栄養価もアップ!
このレシピの生い立ち
手羽中と里芋が大好きな息子のために、手軽に作れるレシピで考えました。

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材料

4人分
  1. 鶏手羽中 500g
  2. 里芋 400g
  3. パプリカ 1個
  4. きび砂糖 大さじ3
  5. ●料理酒 大さじ5
  6. ●醤油 大さじ3
  7. ●酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥いて、一口サイズに切っておく。パプリカも一口サイズに切っておく。

  2. 2

    手羽中はキッチンペーパーで水分を拭き取り、フライパンにオリーブオイルをひいて両面軽く焼く。

  3. 3

    フライパンに里芋を入れて、軽く炒める。

  4. 4

    ●を入れて蓋をして中火で煮込む。
    たまに様子を見ながら鍋の底から混ぜてください。

  5. 5

    パプリカを加えて、さっと煮たら完成。

コツ・ポイント

手羽中と里芋を煮る時に、たまに鍋の底から混ぜると全体によく味がしみます。

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レシピ作者

りかkitchen
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JADP認定腸活アドバイザーと食生活アドバイザー2級の資格を持っています。化学調味料には頼らない料理研究をしています!できる限り添加物を減らして、栄養バランスの良い美味しい食事をより多くのご家庭に☆
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