四方竹と鶏肉のオイスターソース炒め 減塩
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
オイスターソースを使用することでコクが出て、少ない調味料でも満足感のある味付けになります。
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源１０月号です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうを少量まぶし、片栗粉をまぶす。
- 2
四方竹は3cm程度の食べやすい大きさに切る。しめじは石突を取ってほぐしておく。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。皮目がカリっとなったら裏面を焼く。
- 4
鶏肉に8割程度火が通ったら、四方竹としめじを加えて炒め、ふたをして3分程度蒸し焼きにする。
- 5
【A】の調味料を加え、調味料が全体に馴染んだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶすことで味のからみがよくなります。
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