風味たっぷり！すりおろし牛蒡の混ぜご飯♪

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もっち
もっち @cook_40323864

皮剥き無し！灰汁抜き無し！で風味豊か。味付けしてるので苦味無し！油との愛称も良くて、他の具材がなくても充分美味しいです。
このレシピの生い立ち
テレビ番組ではすりおろしただけで美味しいとの事でしたが、私は少し灰汁が気になったので、味付けてみました。牛蒡の香りが濃くて美味しいです♪

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材料

米二合分
  1. 白米 ２合
  2. 牛蒡(今回は洗い牛蒡) 25cmくらい
  3. 生姜 1/2～１個
  4. 油(オリーブオイルor胡麻油) 大さじ１
  5. ☆てんさい糖 小さじ１
  6. ☆味醂 大さじ１
  7. ☆酒 大さじ１
  8. ☆醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    白米二合を普通に炊く

  2. 2

    今回は洗い牛蒡使用しますが、更によく洗って、両端の赤く変色した部分を切った後、すりおろす。生姜も皮ごとすりおろす。

  3. 3

    フライパンに油(オリーブオイルでも胡麻油でもOK)をしき、すりおろした2️⃣を中火で炒める。ヘラのような物が混ぜやすい

  4. 4

    炒まってきたら弱火にし、☆を投入。馴染んだら火を止める。

  5. 5

    炊き上がった炊飯器に4️⃣を投入し、切るように混ぜ少し蒸らしたら出来上がり。

  6. 6

    お茶碗に盛り付けたら小口ネギを散らしても。

コツ・ポイント

皮剥き無し！灰汁抜き無し！
牛蒡はよく洗って使ってください

リアクション

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レシピ作者

もっち
もっち @cook_40323864
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入手したレシピを元に、無理なくあれを足したりこれを代用したり…忘れないように自分の為の覚書。少しずつ更新していきます。「いいね」を下さった方々有難うございます、とっても嬉しいです♪
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