銅鍋てふてふで作る秋の味覚 絶品 栗ご飯
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銅鍋てふてふを使った絶品の栗ご飯のレシピです。
銅鍋の特長と秋の味覚の相性が、栗ご飯をとっても美味しく仕上げます。
このレシピの生い立ち
栗ご飯は秋の風物詩であり、その美味しさは多くの人に好まれています。
そして、栗ご飯をより一層美味しく仕上げる秘密の一つが“銅鍋てふてふ”です。
てふてふの熱伝導の良さが栗ご飯にもたらす風味の違いをもたらし一段と美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
お米はしっかりと浸水しておきます。
- 2
鍋に栗をいれてかぶるくらいの水を加えて火にかけます。
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- 3
沸騰したら弱火で1分間煮ます。
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- 4
栗のお尻のほうから頭の方に向けて鬼皮を剥き、渋皮も剥きます。
- 5
お米をざるにあげて水気をよく切っておきます。
- 6
銅鍋てふてふにお米と水360cc、塩、みりんを加えて混ぜ、昆布と栗をのせます 。
-
- 7
中火にかけしっかりと沸騰したら、蓋を閉めて極弱火で10分かけます 。
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- 8
10分後、30秒〜1分ほど中火で加熱してから火を止めます。
- 9
そのまま、蓋を閉めた状態で10分蒸らします。
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- 10
全体を混ぜて、完成です。
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- 11
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ありがとうございます！
コツ・ポイント
栗は少し加熱すると皮が柔らかくなります。
茹ですぎると栗が崩れてしまうので注意しましょう。
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