えのきとソーセージのアヒージョ

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RyouriDaisuki9283
RyouriDaisuki9283 @cook_40427738

ニンニクやソーセージの旨味を吸い取ったえのきが最高に美味しいアヒージョです！
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お店で食べたアヒージョを自分なりに作ってみました

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材料

2人分
  1. えのき 1パック
  2. ソーセージ 1袋
  3. ブロッコリー 適量
  4. ニンニク 3片
  5. オリーブオイル 適量
  6. 味の素 5~8振り
  7. 塩 適量
  8. 醤油 大さじ2
  9. パプリカパウダー 小さじ2

作り方

  1. 1

    えのきは根元だけカットして人差し指ほどのサイズに手でちぎっておく

  2. 2

    ソーセージは斜めにカットする

  3. 3

    スキレットかフライパンに欠片のニンニクと底が浸るぐらいのオリーブオイルを入れて中火~弱火でニンニクの表面をこんがりさせる

  4. 4

    ニンニクが色づいたらとろ火にしてえのき・ソーセージを入れてそこから入るだけブロッコリーを入れてしっかり塩をする

  5. 5

    具材が半分ほど浸るまでオリーブオイル入れて弱火で具材に火を通す

  6. 6

    オリーブオイルがブクブクしたら味の素を入れる

  7. 7

    具材に火が通ったら醤油とパプリカパウダーをかけて完成

コツ・ポイント

オリーブオイルでかなり塩味が効きにくいので思っているよりもかなり入れてください

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RyouriDaisuki9283
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