★海老とニンニクときのこ★アヒージョ

pafepapa's cooksnap of when they made ★海老とニンニクときのこ★アヒージョ.
☆ずぼら☆
☆ずぼら☆ @cook_40160196

海老がぷりぷり★しめじとえのきがコリコリ★色んな食感が楽しめるアヒージョです
このレシピの生い立ち
青森のおいしいニンニクをいただいたので、ニンニクを存分に使った料理を作りたく、作ってみました(*^_^*)

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材料

2～3人分
  1. むきえび 180g
  2. しめじ 1/2パック
  3. えのき 1/2パック
  4. ニンニク 大きめ３粒
  5. 鷹の爪 適量
  6. 塩 小さじ1/2
  7. オリーブオイル 150cc
  8. 粗挽き胡椒 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを少量ひき、3㎜程度に輪切りをしたニンニクと鷹の爪を入れてニンニクがきつね色になるまで炒めます

  2. 2

    ニンニクの焼き色がついてきたら、中火にして、しめじとえのきと塩を入れてしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    炒めた材料をそこのあるお鍋に移して、オリーブオイルを注いで弱火で煮る。(左のような我が家ではミルクポットを使いました)

  4. 4

    オリーブオイルがグツグツしだしたら、向いた海老を投入して、約10分ほど煮る

  5. 5

    よく海老に火が通っていれば出来上がり★仕上げに粗挽き胡椒をふりかける。

コツ・ポイント

ニンニクを厚めに切ることにより、食感を持たせました★えのきを入れることによって、アヒージョに色んな食感が出て楽しめるようにしました！

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☆ずぼら☆
☆ずぼら☆ @cook_40160196
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料理は好きです。でもずぼらなので、凝ったのはあまり作れませんが、レシピを書いてみようと思い始めました★☆
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