帆立貝のヒモのアヒージョ

ボイル帆立の貝柱からヒモを取り外す。
貝柱は別の料理(シーフードカレー)に使いました。

ニンニクの皮を剥き、縦二つに切って、オリーブオイル大さじ3杯を入れたらフライパンで炒める。

ニンニクの香りがたってきたら、①のヒモを加えて炒める。

ヒモに火が通ったら、オリーブオイルをヒタヒタになるまで注いで、弱火で加熱する。

具材が均等に加熱されるように時々返しながら、じっくりと弱火で加熱する。

ニンニクが色づいて柔らかくなったら火を止める。

器に盛って食卓に供する。