クミン香るスパイシーチキンオーバーライス
akkey-y @akkey
ご飯にもチキンにもクミンシード入りで香りがよく、チキンは少し辛めに。チキンオーバーライスのアレンジです。
このレシピの生い立ち
定番のものとは全く別物になってしまいましたが、私の中ではこれがチキンオーバーライスになりました。
クミン香るスパイシーチキンオーバーライス
ご飯にもチキンにもクミンシード入りで香りがよく、チキンは少し辛めに。チキンオーバーライスのアレンジです。
このレシピの生い立ち
定番のものとは全く別物になってしまいましたが、私の中ではこれがチキンオーバーライスになりました。
作り方
- 1
鶏肉は厚みが均等になるように切り込みを入れる
調味料を加えてもみこみ、３０分～ひと晩冷蔵庫で味をなじませる - 2
バター以外のライスの材料を炊飯器などに入れて炊く
炊きあがったらすぐバターをちぎって全体に散らし、再度フタをして蒸らす - 3
各ソースの材料を混ぜておく
鶏肉は調味料をぬぐい、トースターやフライパンなどで火が通るまで焼く - 4
チキンを食べやすい大きさに切ってライスやレタスなどと盛り付け、ソースをかけて完成
コツ・ポイント
鶏肉は大きいまま味付けして焼いた方がジューシーでおいしく仕上がりますが、切ってから味付けして焼いても。
ライスは炊いたご飯にターメリックとバターを加えても。
その場合はクミンシードではなく少量のクミンパウダーを使ってください。
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