定番副菜。ほうれん草のりあえ
sweeterm @sweeterm
晩ごはんもう一品。韓国のりでもOK。お弁当は歯にのり注意(笑)ほうれん草を茹でて冷凍ストックしておけば更に簡単
このレシピの生い立ち
「これいい味してるね」と言われる一品です。定番料理はなかなかはからないので今回はベストな量をはかってみました。しっかりめの味付けです。
普段ほうれん草はお弁当用に茹でて冷凍しています。その場合解凍して水気を絞ってからのりと醤油と和えてます。
アプリでひらく作り方
- 1
［茹で］
洗ったほうれん草の根元を切り落とし再度洗う。4cmに切り、沸いたお湯で茹でる。茎から入れて葉がしんなりするまで -
- 2
［絞る］
ザルに取り流水で洗い、冷やす。
水気を絞る。 -
- 3
［和え］
ほうれん草をボウルに入れ、刻みのり、醤油、ごま油を加えて和える。 -
コツ・ポイント
・丸のままの方が栄養は逃げないと言われるが、根元には虫砂がたまりやすい且つフライパンで少量の水で茹でられるので、切っています。
・ザルに揚げる時は流さず箸で取る。(洗っても虫砂が残っている場合が有るため)
・ほうれん草の水気をぎゅっと絞る。
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