10分|【はじめて】豚肉の肉じゃが☆和食
ゆりセンセ @cook_40426528
100円の小さめ野菜を使った肉じゃがです！はじめてさん向けの詳細レシピです。レッツ・トライ♪
このレシピの生い立ち
中学生のみなさんが、ひとりでお腹を空かせることのないように。
10分|【はじめて】豚肉の肉じゃが☆和食
100円の小さめ野菜を使った肉じゃがです！はじめてさん向けの詳細レシピです。レッツ・トライ♪
このレシピの生い立ち
中学生のみなさんが、ひとりでお腹を空かせることのないように。
作り方
- 1
玉ねぎを切ります。
※食べやすい大きさでOK -
- 2
にんじんの皮をむいて、切ります。
※食べやすい大きさでOK -
- 3
じゃがいもの皮をむいて、切ります。
※食べやすい大きさでOK -
- 4
豚肉を切ります。
※食べやすい大きさでOK -
- 5
鍋に水、乾燥昆布、煮干しを入れて、沸かします。（強火）
-
- 6
沸騰直前に、昆布と煮干しを取り出します。（火を止める）
※沸騰してから取り出しても大丈夫です -
- 7
作っただし汁を他の容器に入れておきます。
鍋に油をひきます。 -
- 8
豚肉を炒めます。（弱中火）
※白っぽくなるまで -
- 9
玉ねぎを炒めます。（弱中火）
※ささっと軽く -
- 10
にんじんを炒めます。（弱中火）
※ささっと軽く -
- 11
じゃがいもを炒めます。（弱中火）
※全体を混ぜるように、ささっと軽く -
- 12
だし汁を入れます。（中火）
みりん、砂糖、しょうゆをくわえます。※後で入れてもOK
蓋をして5分くらい煮ます。 -
- 13
味見をして、かつおだしを加えます。塩で味をととのえます。
蓋をして2〜3分煮込みます。 -
- 14
じゃがいもを箸でさしてみて、させたらできあがり。
※させなかったら、もう少し煮ます -
コツ・ポイント
じゃがいもの芽には発ガン性があるので取ります。完成した後も残っていないか確認します。
にんじんは皮に栄養があるので、むかないで食べてもOKです！
豚肉は切ったらまな板と包丁を洗剤でよく洗います。
昆布と煮干しのだし汁が、もち肌の秘訣です！
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