鮭の炊き込みご飯

トキワ
トキワ @cook_40054297

海と山の旨味がたっぷり秋のやさしい滋養ご飯。「え~だし」で簡単味付け♪
このレシピの生い立ち
え~だしを使った簡単レシピをご紹介します♪ 

鮭の炊き込みご飯

海と山の旨味がたっぷり秋のやさしい滋養ご飯。「え~だし」で簡単味付け♪
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材料

2人分
  1. 2合
  2. 生鮭 2切れ(160g)
  3. しめじ 100g
  4. 青ねぎ(小口切り) 適量
  5. 適量
  6. え〜だし 大さじ2

作り方

  1. 1

    米は炊く30分前に洗ってザルにあげ、水気を切ります。しめじは石づきを切り落としてほぐします。

  2. 2

    鮭は骨を抜いて塩を振り5〜6分おいて、ペーパータオルで表面の水気をふき取ります。

  3. 3

    炊飯器の内釜に1の米と「え~だし」を入れて水を2合に合わせ、しめじと2を上に並べて炊きます。

  4. 4

    炊き上がったら鮭の皮を取り、身をほぐしながら全体を混ぜ、器に盛り青ねぎを散らします。

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トキワ
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兵庫県但馬地区は、北は日本海、南は1,000m級の山々が連なる自然豊かな地域。トキワはこの地で、100年以上続く老舗のお酢屋として、醸造酢をはじめ、時代に合った調味料開発にも力を注いできました。「べんりで酢」は、毎日忙しい主婦の方々のために、簡単でおいしく本格的なお酢料理を作っていただきたいと誕生した、お酢の万能調味料です。お酢を通じて家族の笑顔をつくりたい・・・それがトキワの想いです。
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