作り方
- 1
鶏手羽元を常温に戻し、塩(少々)をふっておきます♪
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- 2
玉ねぎを粗みじん切りにします♪
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- 3
じゃがいも の皮をむき、それぞれを 4 等分 にし、にんじん の皮をむき、 乱切り にします♪
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- 4
ブロッコリーを小房(8個)に分けておく。 パセリをみじん切りにします♪
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- 5
にんにく・しょうがをすりおろし、トマトピューレを用意します♪
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- 6
鍋(大)に紅花油(大さじ3)を熱し、にんにく・しょうがを加え、弱火で香りをたたせます♪
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- 7
玉ねぎを加え、強火にし、最初は ゆっくりと、次第に こまめに 木べら で 混ぜながら 炒めていきます♪
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- 8
焦がさないように 徐々に火加減を 弱めながら、20 ~ 30 分 ほど 炒め続けます♪
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- 9
あめ色(茶色)になったら、トマトピューレを加え、水分が飛ぶまで炒め合わせます♪
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- 10
フライパンに植物油(少々)を熱し、鶏手羽元を中火で焼いていきます♪
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- 11
しっかりと焼き色が ついたら 火を止め、こしょう(少々)をふっておきます♪
★これで下準備完了★ -
- 12
1lの湯を作り、コンソメを溶かしておき、さらにカレー粉とバジルを用意します♪
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- 13
玉ねぎを弱火にかけ、塩(小さじ1)とカレー粉、バジル、パセリを加えて3分ほど炒め 合わせます♪
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- 14
コンソメを加えて混ぜ合わせたら中火にし、手羽元、にんじん、じゃがいもを 入れます♪
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- 15
煮立ったら弱火にし、フタをして時々混ぜながら、30分ほど煮込んでいきます♪
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- 16
煮込む間に、鍋(小)に水をはり、卵を入れて火にかけます♪
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- 17
沸いたら弱火にし、5分ほど ゆで、半熟のゆで卵を作り、出来たら冷水でしめ、殻をむき、半分に切っておきます♪
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- 18
ブロッコリーを 耐熱容器 に入れ、ラップ をかけ、電子レンジ に 3 ~ 4 分 ほどかけます♪
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- 19
煮込み終わったら、ガラムマサラを加えて混ぜ合わせます♪
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- 20
ご飯とは別に、深めの器に盛 りつけて、ゆで卵 と ブロッコリーを トッピング♪
★完成★ -
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