鶏のから揚げ(part3)

鶏もも肉は一口大に切る。むね肉はフォークで数か所穴をあけてから一口大のそぎ切りにし、数か所切り目を入れる。

ボウルに①、☆を入れてしっかりと全体に味が染みるよう揉みこみ、下味をつける。

②にラップをかけ、30分～1時間ほど置く。置けば置くほど味が染みて美味しくなります。

③の漬け汁を切り、別ボウルに移し替え、小麦粉を加え全体にしっかりいきわたるように絡める。

さらに片栗粉を加えて肉全体に絡める。

170～180度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。