【学校給食】豆乳みそスープ

三条市
三条市 @3_syokuiku

【学校給食だより掲載レシピ】
体が温まるあったかメニュー
このレシピの生い立ち
旬の食材「白菜」を使ったメニューです。

【学校給食】豆乳みそスープ

癒しの花's cooksnap of when they made 【学校給食】豆乳みそスープ.
三条市
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体が温まるあったかメニュー
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旬の食材「白菜」を使ったメニューです。
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材料

４～６人分
  1. 鶏肉 50g
  2. 豆腐 1/2丁
  3. 白菜 1/4個
  4. 人参 1/4本
  5. 椎茸 ２個
  6. えのき 1/2袋
  7. 小松菜 1/2把
  8. 調製豆乳 200cc
  9. だし汁（かつお） 600cc
  10. 鶏ガラスープの素 小さじ２
  11. 味噌 大さじ１
  12. 醤油 小さじ２
  13. 酒 小さじ２

作り方

  1. 1

    食材はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に人参、だし汁、鶏ガラスープの素を加えて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、残りの食材を加えて煮る。

  4. 4

    火を弱め豆乳を加える。

  5. 5

    味噌、醤油、酒で味を整える。

コツ・ポイント

豆乳を加えた後、ぐつぐつ沸騰させると分離するので注意してください。
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三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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