給食の「れんこんの青のり炒め」♡シャキッ

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

あっさりだけど、箸が止まらない青のりれんこん！塩を振らなくても、オリーブオイルとバターの風味で美味しいです。
このレシピの生い立ち
れんこんのきんぴらも、ご飯がすすむ一品ですが、給食はパン食もあります。そんなときにおすすめのれんこん料理です。もちろん、おつまみにもピッタリですよ！

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材料

2人分
  1. れんこん 1節（200g）
  2. オリーブオイル 小さじ2
  3. 青のり 小さじ2
  4. バター 小さじ2（8g）
  5. 醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    れんこんを半月スライス切りにし、オリーブオイルで炒める。

  2. 2

    れんこんに火がとおってきたら、青のり、バターを加えてさらに炒める。

  3. 3

    最後に醤油を回し入れたら完成。

コツ・ポイント

れんこんは酢水にさらしてから使うと、シャキシャキ感がアップしますよ。

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レシピ作者

ゆーこ❤︎
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に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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