混ぜておくだけ☆簡単たくあん

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たかたかっち♪
たかたかっち♪ @cook_40107881

大根を干さずに調味料を混ぜ合わせて冷蔵庫に入れておくだけで簡単にたくあんが作れます

＃大根消費＃大根一本消費＃簡単
このレシピの生い立ち
大根の消費に一本丸々使いたくて

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材料

  1. 大根 中１本
  2. 塩 大さじ2
  3. 水 大さじ7〜8位
  4. ★砂糖 大さじ7
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★酢 大さじ2
  7. ★白だし 大さじ2
  8. ★料理酒 小さじ2

作り方

  1. 1

    大根を横に半分に切る。それを縦半分に切って４つに切り分ける

  2. 2

    ジップロック等の密閉出来る保存袋に塩大2、水大7〜8入れて袋の上からもんで混ぜ合わせる

  3. 3

    2の袋に切った大根を入れる。
    後で大根から水分が出るので汁が大根全体に浸からなくても良いです

  4. 4

    汁漏れ防止に更にビニール等の袋に入れて冷蔵庫に入れる。
    1日に3.4回上下を返しながら2.3日おいておく

  5. 5

    2.3日過ぎたら大根が柔らかくなってます。
    袋から取り出して大根を水で洗いキッチンペーパーで水気を拭く

  6. 6

    ジップロック等の密閉出来る保存袋に★の調味料を全部入れてよく混ぜ合わせてから大根を入れる

  7. 7

    汁漏れ防止に更にビニール等の袋に入れて冷蔵庫に入れる
    1日に3.4回上下を返して3日経てば完成

コツ・ポイント

冷蔵庫内の大根の上下を返す時に汁が大根全体にかかるようにして上下を返すと良いです

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たかたかっち♪
たかたかっち♪ @cook_40107881
に公開
肉好き息子2人の母です。家にある材料で簡単・手軽に出来るメニューを日々研究中です(^^)息子2人…ご飯は白飯派！味付きご飯は苦手(肉丼除く)皆さんのメニューを参考に簡単ランチも楽しんでます
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