春香る♪蕗の薹と菜の花の3色そぼろ丼
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
ふきのとうと菜の花のほろ苦さと甘辛い味付けが相性抜群なそぼろ丼です♪
このレシピの生い立ち
ふきのとうで何か作りたかったので冷蔵庫にあったもので
春香る♪蕗の薹と菜の花の3色そぼろ丼
ふきのとうと菜の花のほろ苦さと甘辛い味付けが相性抜群なそぼろ丼です♪
このレシピの生い立ち
ふきのとうで何か作りたかったので冷蔵庫にあったもので
作り方
- 1
✽菜の花の胡麻和え✽
- 2
菜の花→1分程塩ゆでし水気を絞り2~3cm幅に
※茎1分、蕾と葉30秒ほど
- 3
菜の花用の調味料を入れ混ぜ合わせて完成☆
- 4
✽蕗の薹のそぼろ炒め✽
- 5
生姜→すりおろし
ふきのとう→アク抜き - 6
フライパンに油を引き生姜を炒める
- 7
香りが立ってきたらひき肉を入れ炒める
※今回はむね肉
- 8
ひき肉の色が変わったらふきのとうをみじん切りにし炒める
※ふきのとうは炒める直前に刻む
-
- 9
ポロポロになるまでよく炒めたらそぼろ用の調味料、水(大2程)を入れ煮る
-
- 10
水分が飛ぶまで煮たら完成☆
-
- 11
✽炒り卵✽
- 12
ボウルに卵、卵用の調味料を入れ切るようによく混ぜる
- 13
フライパンに油を引き弱火〜弱中火で卵をよく混ぜながら炒める
※焼きすぎないよう注意
- 14
ポロポロになるまで炒めたらすぐに取り出して完成☆
- 15
出来上がった全ての具材をご飯に乗せて完成☆
-
コツ・ポイント
飾ってる桜は薄口醤油などで甘く煮付けた人参の煮物です♪
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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