大根葉のおかか和え
クックZNN0MR☆ @cook_40354970
冬になると大根葉が店先に出てくるので常備おかずに作ってます。
このレシピの生い立ち
友だちが大根葉のきんぴらが激うまって言うので、作り方を教えてもらいました。
大根葉のおかか和え
冬になると大根葉が店先に出てくるので常備おかずに作ってます。
このレシピの生い立ち
友だちが大根葉のきんぴらが激うまって言うので、作り方を教えてもらいました。
作り方
- 1
大根葉は洗って、ザク切りにしておく。
-
- 2
フライパンに胡麻油を入れて、切った大根葉を入れて料理酒、味醂、だし醤油を入れて炒める。
-
- 3
水分がなくなったら、火を止めて鰹節を入れて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
大根葉はしっかり炒めて、水分を飛ばしてから調味料を入れてカラッと炒めあげてください。お好みで砂糖を入れて甘めでも白ごはんにあいます。
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