干し舞茸、なめたけ、しめじ、エリンギ
お医者さんと一緒 @cook_40428746
キノコは干すと旨みが凝縮されるとのことで３日でできる２種を作りました♪
このレシピの生い立ち
キノコを切らしたとき用に作っておこうと思いました.
干し舞茸、なめたけ、しめじ、エリンギ
キノコは干すと旨みが凝縮されるとのことで３日でできる２種を作りました♪
このレシピの生い立ち
キノコを切らしたとき用に作っておこうと思いました.
作り方
- 1
２つとも、いしずきを取り、ほぐします。適当で良いです。
ほぐす前にはしっかり手を洗いましょう♪
干物の大敵はカビです. -
- 2
ほぐして、干しかごに満遍なく並べ、３日干しました.
-
- 3
舞茸も株なめこも見たとおりカラカラになっています.
-
- 4
近所の１００均でシリカゲルを購入.
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- 5
完成☆
ジップロックに干しキノコとシリカゲルを入れて常温保存します.
（レシピとは言えないですねっ） -
- 6
舞茸と株なめこの成功に味を占めてエリンギと大納言しめじを追加しました。
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- 7
こんな感じです。
-
- 8
王道の「干し椎茸」はこちらから
ID:21644451 -
コツ・ポイント
手洗い消毒
雨の日は部屋の中に
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