我が家のしっとりマドレーヌ♪
バター風味にレモン果汁を加えた我が家の定番マドレーヌです♪小さな目のカップで焼いてみんなでわいわいにもお勧めです(^^)
このレシピの生い立ち
昨年作って、画像のみ残していたもので、途中画像はないですが記録用に。遠い昔、学生時代、クッキーの次に覚えたスイーツがマドレーヌでした。今もレモンの皮や柚子果汁を入れてみたり、コンポートを乗っけてみたり。その時の気分で楽しんでいます(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
＊は、合わせてふるっておく。全卵をボウルに入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
- 2
①にグラニュー糖を数回に分けながら加えては混ぜてから、ハチミツを加え、全体がもったりするまで混ぜ合わせる。
- 3
ふるった＊を再度ふるいながら②に加え、捏ねない様、ゴムベラで粉が消えるまでさっくりと混ぜる。
- 4
バターを耐熱容器に入れふわっとラップをかけ600Wのレンジに50秒かけ、余熱で混ぜ溶かす。オーブンを180℃に予熱する。
- 5
③の生地の大さじ3杯程度を一旦④の溶かしバター側に入れてかき混ぜ、馴染ませておいてから③のボウルに入れ戻し、全体を混ぜる
- 6
⑤にレモン汁を加え、混ぜ合わせたらカップに分け移し、天板ごとトントンと空気を抜き180℃で20分程焼いたら完成です♪
- 7
これは、りんごのコンポートを乗っけて焼いてみました♪ふんわりスポンジとフルーツの味わいがWで楽しめちゃいます♡
-
- 8
これは、日向夏の絞り汁を多めに入れてみました♪ふんわり＆さっぱり爽やかで、初夏の味って感じでした(๑>◡<๑)
-
- 9
差し入れ用には、小さめのカップで大量生産も(^_−)−☆手作りと言うだけでとても喜ばれます。
-
- 10
おやつはもちろん、イベントごとや、ちょっとした集まりにも手軽でとても重宝します(*´꒳`*)♪
-
- 11
【補足】室温やレンジ機能によっても焼き具合も変わるので、焼き色を見ながら調整して下さいネ。
コツ・ポイント
③の工程。混ぜ過ぎると膨らみが悪くなるので、粉気がなくなるまでをめやすに、ボウルを回しながら、さっくりと混ぜ合わせるのがポイントです(^^)ﾉ
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