かぼちゃと木の実のサラダ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

ナッツとクランベリーの入ったかぼちゃサラダです。冷凍かぼちゃで切る手間なしです。
1人分170kcal
このレシピの生い立ち
献立「豚チーズボールの簡単クリスマスメニュー(埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内)」
●豚チーズボール●かぼちゃと木の実のサラダ(●ライ麦パン)

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材料

2人分
  1. 冷凍かぼちゃ 160g
  2. 食塩 小さじ1/8
  3. 生クリーム 20g
  4. ミックスナッツ(クルミ・アーモンド・カシューナッツ) 15g
  5. ★ドライクランベリー 10g
  6. ★赤ワイン(お湯) 大さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍かぼちゃは、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、電子レンジ700Wで3分加熱する。

  2. 2

    熱いうちに皮ごとつぶして、塩と生クリームを混ぜる。

  3. 3

    ★の材料を合わせてふやかす。(お子様やアルコールが苦手な方は、お湯でふやかします。)

  4. 4

    かぼちゃとふやかしたクランベリー、ナッツ全てを混ぜて、器に盛りつける。

  5. 5

    ●献立「豚チーズボールの簡単クリスマスメニュー(埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内)」の副菜です。

コツ・ポイント

献立「豚チーズボールの簡単クリスマスメニュー」
【1人分】
エネルギー:682kcal(ライ麦パン50g含)/
たんぱく質:19%エネルギー /
食塩相当量:2.5g /
野菜使用量:280g /

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レシピ作者

埼玉県コバトン
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埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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