鮭とオートミールのサムゲタン風
網走食生活改善協議会 @cook_40428889
網走市食生活改善協議会
健康レシピ
このレシピの生い立ち
2022年10月13日
「鮭丸ごと料理教室」でのメニューです
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し、鮭を焼き、ほぐす。長ねぎは斜め切りにする。
- 2
鍋に水、オートミール、長ねぎ、生姜の千切り、①の鮭を入れて、オートミールが柔らかくなるまで煮る。
- 3
鶏ガラだし、オイスターソースで味を調える。
コツ・ポイント
オートミールとはオーツ麦を食べやすく加工したシリアルです。植物性たんぱく質が白米の2倍で、日本人に不足しがちなカルシウム、鉄分などのミネラルやビタミンB1、ビタミンEも豊富です。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランスよく含まれます。
リアクション
レシピ作者
海・山・湖に囲まれたオホーツクの「おいしい街網走」で、地元の食材を活かした料理教室を中心に、約40名の会員が活動しています。特に毎年「合同定置網漁業」より無償提供いただいている獲れたて鮭を料理する「鮭丸ごと料理教室」は人気です！
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