きのこのデュクセル
Gonbao @gonbao
作っておくと便利な、きのこのデュクセルです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
きのこのデュクセル
https://cookingschool.jp/recipe/19354#google_vignette
きのこのデュクセル
作っておくと便利な、きのこのデュクセルです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
きのこのデュクセル
https://cookingschool.jp/recipe/19354#google_vignette
作り方
- 1
きのこ（ブラウンマッシュルーム、舞茸、椎茸）はみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
- 3
きのこを加え、塩をして水気が無くなるまで炒める。
- 4
最後に胡椒を振り、味を調えれば完成。
- 5
ローストビーフに添えました。
-
- 6
きのこのクリームパスタ（２人分：デュクセル１２０g、生クリーム１００ｍｌ使用）。
BEAN PASTA：㈱カタノ使用。
-
コツ・ポイント
肉や魚料理、バゲットに。パスタソースに加えても良い。冷蔵庫で１０日、煮沸殺菌容器で脱気すれば、常温３ヶ月保存可能だそうです。
お好みのきのこ（なめこは不適）でOK。エリンギ、ブナシメジを使うと白く仕上がりますが、味も薄くなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21648685
