大根のそぼろ煮

大根の皮を剥き、食べやすい大きさで乱切りにする。枝豆は、解凍し、さやからはずしておく。

大根を米のとぎ汁で大根が透明になるくらいまで、下茹でする。とぎ汁を捨て、大根を洗っておく。

鶏ひき肉と水２００cc、みりん、酒を入れ、火にかけて、菜箸でくるくる混ぜ、ひき肉をそぼろ状にする。

３の鍋に下茹でした大根、水３００cc、砂糖、しょうゆを入れ、コトコト煮る。

大根が柔らかくなったら、塩で味の調整をする。水溶き片栗粉(片栗粉と同量の水で溶く)を入れ、とろみをつける。

器に大根のそぼろ煮を入れ、上から枝豆をのせたら(一緒に煮てもよいです)、出来上がり！