作り方
- 1
肉は一口大に切り酒、おろし生姜、醤油、胡椒をよく揉み込み片栗粉をまぶして混ぜる。
- 2
玉ねぎは薄切り、春菊はよく洗って根元を落とし3〜4センチに切る。舞茸はほぐしておく。
- 3
フライパンに油を引き肉を炒める。8〜9割ほど火が通ったら皿に取る。
- 4
油を追加し玉ねぎを炒め（肉の後で焦げやすいので火は弱めの中火くらいで）舞茸も入れてしんなりするまで炒める
- 5
肉と春菊を入れサッと炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れ手早く混ぜる
コツ・ポイント
柚子胡椒は物により辛さが違うのでお好みで（我が家で今使っている物はとても辛いです）
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Chiyoji92 -
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