黄金比でつくる！生姜焼き丼
かのと @kanoto_cook
お肉、玉ねぎ、調味料のバランスを突きつめて作った生姜焼きを丼ものにしました♪
このレシピの生い立ち
タモリさんの生姜焼きの工程も参考にしつつ、子どもが食べやすい調味料バランスに整えています✨
大人は『ポイント』に記載した比率の方が好きかもしれません^ ^
黄金比でつくる！生姜焼き丼
お肉、玉ねぎ、調味料のバランスを突きつめて作った生姜焼きを丼ものにしました♪
このレシピの生い立ち
タモリさんの生姜焼きの工程も参考にしつつ、子どもが食べやすい調味料バランスに整えています✨
大人は『ポイント』に記載した比率の方が好きかもしれません^ ^
作り方
- 1
豚の小間切れは塩コショウし、片栗粉を表面全体にうっすらとまとわせます。
●の調味料は事前に合わせておきます -
- 2
【強火】フライパンに油を熱し、お肉をほぐしながら広げ焼いていきます
-
- 3
7〜8割火が入ったタイミングで玉ねぎを加えて一緒に炒めます
-
- 4
玉ねぎは繊維に沿ってスライスをするとやや食感がのこり、繊維を断つようにスライスすると柔らかく仕上がります（お好みで）
-
- 5
お肉に火が通り、玉ねぎもしんなりとしてきたら
-
- 6
事前に合わせておいた調味料をフライパンの淵から回し入れます
-
- 7
【強火】のまま、全体にタレを絡めて味を馴染ませます
-
- 8
水分がほぼなくなり、とろみでまとまってきたら生姜焼きの完成です✨
-
- 9
どんぶりに、ごはん、千切りキャベツの乗せ、生姜焼きを盛りつけ白炒りごまをお好みでふりかけてどうぞ♪
-
コツ・ポイント
◉焼く前にお肉にタレを揉み込みませんが、片栗粉をまぶしておくことで、柔らかく味もしっかりと馴染みます
◉子供が食べやすい配合（黄金比）のため、大人は
・はちみつ大0.5、醤油大2と1/2にすると味が締まります✨
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定番の生姜焼きを丼にして激ウマに変身。フライパン一つで手間いらず。冷凍ご飯でも、美味しさ抜群です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21651353
