ナスは輪切りにして、水につけてアクを抜いておく。

フライパンにオリーブオイルをしいて、みじん切りしたにんにくを焦げないように炒める。

にんにくの香りが出たら、ひき肉を加えさらに炒める。

ひき肉全体に火が通ったら、ナスを加えさらに炒める。

④に★を加えて、さらに炒める。

規定時間通りに茹でたパスタを加えて混ぜる。

お皿に盛り付けて、お好みで粉チーズ、パセリをかけて完成！