1時間以内にできるローストビーフ
Masaruchan @cook_40428616
市販の専用スパイスをまぶして焼くだけの料理。
外国産の肉で安価かつ素早く料理できるローストビーフ。
このレシピの生い立ち
国産牛は高いので半額以下の外国産もも肉を使用しながら開発。同じ調理法で肉のカットをユッケ風にし、卵黄を添え、オリーブオイルと岩塩を振って食べることもあり。
1時間以内にできるローストビーフ
市販の専用スパイスをまぶして焼くだけの料理。
外国産の肉で安価かつ素早く料理できるローストビーフ。
このレシピの生い立ち
国産牛は高いので半額以下の外国産もも肉を使用しながら開発。同じ調理法で肉のカットをユッケ風にし、卵黄を添え、オリーブオイルと岩塩を振って食べることもあり。
作り方
- 1
肉を冷蔵庫から出し、日本食研ローストシーズニングパウダーをまぶして30分置く。
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- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、強火で全面を40秒ずつ加熱する。私のキッチンはIHのため火力は最強にしている。
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- 3
IHはフライパン中央に火力集中し焦げやすいので、フライパンのエッジ側で焼くと良い。
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- 4
全面焼いた後、すぐにフライパンから取り出しアルミホイルを巻き予熱を10分程入れる。
-
- 5
外国産の場合は、硬い肉が多いため出来るだけ薄めにスライスすると良い。カットの厚さはお好みでよろしく。
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コツ・ポイント
市販のスパイスミックスを使用すると簡単に出来る。私のキッチンは日本食研のスパイスミックスを使用しているが、様々なブランドから市販されているので味を追求してみてください。
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