牛乳はぬるめに温めて、砂糖（分量のうち）大さじ１とドライイースト小さじ１をいれてかき混ぜる。

フードプロセッサーにパン用羽をセットし、粉類（残りの砂糖も）を入れて、バター、①を全て加えて3分こねる。

羽を外し、生地を丸め直して、フタをして60分そのまま一次発酵させる。

約2倍の大きさになったら、9個に分割して丸めてラップをしてベンチタイム10分おく。

15㎝の丸型にクッキングシートを敷き、④を並べて、オーブンで40℃40分発酵させる。

約1.5倍程になっていたら、茶こしで表面に強力粉をふる。

オーブンは、170℃に予熱して、焼くときに150℃に下げて約20分焼く。