作り方
- 1
小あじの下処理をする（頭・内臓・腹びれ・背びれを取る）
綺麗に洗って水けを取る -
- 2
塩こしょうをして片栗粉をまぶす
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- 3
小あじを揚げる
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- 4
器にセロリの葉（刻んだもの）レモン・レモン汁・めんつゆ
チリペッパーを加えて混ぜる -
- 5
揚げた小あじを熱いうちに５に漬ける
裏返したりしながら味を浸み込ませれば完成！ -
コツ・ポイント
めんつゆは味見をして
量を調節してください。
酸味が強い方がお好みならレモン汁を足してください。
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