鰤と野菜の味噌炒め
白鷺雪華 @cook_40304068
冬が旬の鰤を生姜と味噌で臭みを取って
野菜と炒めた味も食感も栄養もよい
ご飯やお酒にピッタリな味噌炒め
このレシピの生い立ち
天然の鰤の切り身が半額で手に入ったので
冷蔵庫の生姜と野菜そして味噌を加えて
常備菜としても食べられるように作った
アプリでひらく作り方
- 1
「キャベツ」「もやし」「人参」を食べやすい大きさに切る
「生姜」を刻む - 2
「鰤」に塩をふりかけてしばらくしたらキッチンペーパーで軽く拭き取る
- 3
フライパンに油をひいて「鰤」を焼く
- 4
「生姜」を加えて焼く
- 5
「キャベツ」「もやし」「人参」を加えて炒める
- 6
「味噌」「醤油」を加えて炒める
- 7
「塩」「胡椒」を加えて炒めれば完成
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