秘密の隠し味★冷凍トマト（メモ）

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

うま味成分を含んでいるトマト。
冷凍して調味料として使います。
重宝しますよ！

このレシピの生い立ち
野菜を冷凍すると、美味しくなる、だったかな？テレビで観たのですが…。
昨夏から冷凍室にトマトがいくつかあります。うま味の足りない時にすりおろして使っています。

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材料

作りやすい分量
  1. トマト １～２個（お好みで）

作り方

  1. 1

    洗ったトマトの水気を拭き、ラップで包む。

  2. 2

    １をポリ袋や保存容器に入れ、冷凍する。

  3. 3

    使うときは、すりおろして加える。

  4. 4

    煮物や味噌汁に加えたり、チャーハンに加える。

  5. 5

    湯豆腐に加え、醤油や蕎麦つゆ（ID : 18210736）（ID : 17726036）をかけ、七味唐辛子を振る。

  6. 6

    生姜と酢が決め手！鶏ミンチと茄子の炒め煮（ID : 23881019）も参考にしてください。

コツ・ポイント

※朝昼夕弁当♪ほうれん草とトマトの卵焼き（ID : 20708746）、※パパッと手軽に♪塩麹でトマトと豆腐の汁物（ID : 20689752）、※簡単♪美味♪トマト焼ちくわの米粉チヂミ（ID : 21925370）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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