ふわとろ卵湯豆腐
cp1064 @cook_40428961
豆腐料理に挑戦です。
菜の花のお浸しの際にゆで汁ができ、菜の花特有のだしが出ていましたので、活用してみました。
このレシピの生い立ち
菜の花のおしたしを作った後のだしの活用として、作ってみました。
菜の花のゆで汁には菜の花特有のだしが出てとても美味しかったです。
ふわとろ卵湯豆腐
豆腐料理に挑戦です。
菜の花のお浸しの際にゆで汁ができ、菜の花特有のだしが出ていましたので、活用してみました。
このレシピの生い立ち
菜の花のおしたしを作った後のだしの活用として、作ってみました。
菜の花のゆで汁には菜の花特有のだしが出てとても美味しかったです。
作り方
- 1
水、豆腐、調味料(A)を鍋に投入し5分ほど沸騰するまで過熱します。水の代わりに菜の花のおしたしのゆで汁を使用しました。
-
- 2
水溶き片栗粉を投入します。
菜の花が残っていましたので色付けに入れてみました。 -
- 3
片栗粉を水に溶きます。
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- 4
溶き片栗粉を投入します。
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- 5
玉子を溶きます。
-
- 6
溶き卵を投入します。
-
- 7
3分ほど煮込み完成です。
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- 8
最後にネギをまぶして頂きました。
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- 9
最後にふわとろスープにうどんを投入して頂きました。
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コツ・ポイント
特にコツは有りません。
似たレシピ
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土鍋でいただく関西風？湯豆腐（我が家風） 土鍋でいただく関西風？湯豆腐（我が家風）
１人用の小さな土鍋で作ってそのまま食卓へ。ダシの味がしっかりしているので、お豆腐だけでなく、きのこや白菜をプラスしても美味しいです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21668385
