鶏むね肉とネギとシンプル味噌炒め
きごりん @cook_40137063
主な材料は鶏むね肉と長ネギの２つだけ。ネギは惜しみなく２本使います。シンプルだからこそ最高の美味しさを堪能できる一品♡
このレシピの生い立ち
長ネギがたくさん手に入った時に、ネギと相性の良い鶏肉と一緒に簡単な料理を作りたいと思い、考えました。キャベツやにんじんを加えても美味しいのですが、ネギと鶏肉だけで作るのがこのタレ一番相性良いです♡
鶏むね肉とネギとシンプル味噌炒め
主な材料は鶏むね肉と長ネギの２つだけ。ネギは惜しみなく２本使います。シンプルだからこそ最高の美味しさを堪能できる一品♡
このレシピの生い立ち
長ネギがたくさん手に入った時に、ネギと相性の良い鶏肉と一緒に簡単な料理を作りたいと思い、考えました。キャベツやにんじんを加えても美味しいのですが、ネギと鶏肉だけで作るのがこのタレ一番相性良いです♡
作り方
- 1
長ネギは幅1cmくらいの斜め切りにする。(青い部分も美味しいのでぜひ使ってください）
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- 2
鶏むね肉も厚さ1cmくらいの削ぎ切りにする。
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- 3
☆の材料を混ぜ合わせておく。
（辛いのが大丈夫な人は輪切り唐辛子を一緒に混ぜ合わせても美味しいです） -
- 4
フライパンに油を大さじ１程度入れ、中火で鶏むね肉を炒める。
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- 5
鶏むね肉の両面がだいたい白くなってきたら、長ネギを入れて、さらに炒める。
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- 6
長ネギがしんなりしてきたら、混ぜ合わせた調味料（☆）を加えて、少し火を弱めて２分程度煮る。
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- 7
水溶き片栗粉（使わなくてもOK）を入れて、とろみがつくまで火を入れたら完成！
-
- 8
撮影時は仕上げに白胡麻をふりかけました。
お好みでごま油やラー油、青ネギや糸切り唐辛子をかけても美味しいです^^
コツ・ポイント
＊水溶き片栗粉は使用しなくても全然大丈夫ですが、使用した方がお肉がしっとり仕上がります。
＊生姜やにんにくを加えて炒めても美味しいです。薬味のアレンジも楽しんでください。
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