挽肉とれんこんの簡単!レンジ蒸し

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

れんこんでかさ増しヘルシー肉団子
このレシピの生い立ち
ヘルシークッキングで実施した献立です。

挽肉とれんこんの簡単!レンジ蒸し

れんこんでかさ増しヘルシー肉団子
このレシピの生い立ち
ヘルシークッキングで実施した献立です。

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材料

4人分
  1.  A 豚挽肉 240g
  2.  A 塩 ひとつまみ
  3.  A こしょう 少々
  4.  A 蓮根(半分すりおろし半分粗みじん) 200g
  5.  A 片栗粉  大さじ2
  6. コーン缶(固形) 20g
  7. 人参(茹でて5mm角切り)  20g
  8.  B しょうゆ 小さじ2
  9.  B 酢 小さじ2
  10.  B 砂糖 小さじ2
  11.  B 片栗粉 小さじ2
  12.  B  60ml
  13. ブロッコリー  80g
  14. カリフラワー 80g

作り方

  1. 1

    Aをポリ袋に入れてよく混ぜ合わせ、丸く成形する。半量にコーン、半量に人参を表面にくっ付ける。耐熱容器に並べる。

  2. 2

    1にラップをふんわりかけ、レンジ600W6~7分加熱する。

  3. 3

    2を盛付皿に取り、耐熱容器に残った汁にBを混ぜ、レンジで約30秒加熱し、とろみがついたら肉団子にかける。

  4. 4

    茹でて小房に分けたブロッコリー・カリフラワーを添える。

コツ・ポイント

団子の大きさ、表面にくっ付ける具材はグリンピースなどお好みで、無くてもOK。
肉団子とタレのレンジにかける時間は様子を見て加減する。

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