ナスと鶏肉の油淋鶏風
🧑🏻🍳ももちゃん @cooking_momom
茄子と鶏肉の素揚げ？に油淋鶏をイメージして作ったたれをかけたメインディッシュ。
このレシピの生い立ち
油が余っていたので、揚げ焼きみたいな感じでおいしそうなレシピを考えました。
ナスと鶏肉の油淋鶏風
茄子と鶏肉の素揚げ？に油淋鶏をイメージして作ったたれをかけたメインディッシュ。
このレシピの生い立ち
油が余っていたので、揚げ焼きみたいな感じでおいしそうなレシピを考えました。
作り方
- 1
なすを切って、塩水につけておきます。
- 2
その間に鶏肉を切ります。
- 3
なすは水をよく切って、それぞれ塩と片栗粉をまぶします。
ポリ袋に入れるのがおすすめ。ナスは塩いらないかも。 - 4
そしたら油で揚げていきます。
揚げ焼きみたいな感じでわたしは作りました。 - 5
タレを作ります。
醤油、砂糖、ニンニク、ショウガ、コチュジャン、酢、みりん、ごま油を入れて混ぜましょう。 - 6
ナスと鶏肉をもりつけて、タレをかけたら完成です！！！！！
コツ・ポイント
ナスは水にさらすと良いらしい。
タレの味はお好みで調味料を調整したらいいと思います。
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甘酢をかけた鶏肉の素揚げです。表面はカリカリで中はジューシーに仕上げるため、鶏肉を油をかけながら揚げます。 お店では衣をつけたものもありますが、今回は素揚げにしてます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21672509
