豚こまとごぼうのきんぴら。
はるちゅうた０２１５ @cook_40384918
お肉を入れてボリュームUP。生姜が効いたきんぴらです。
このレシピの生い立ち
半端の豚こま肉を使いたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさにする。ごぼうは泥を落として洗い縦半分にし2mmくらいの斜め切りにする。
- 2
にんじんとこんにゃくは太めの細切りにする。こんにゃくは湯掻いてザルにとる。鷹の爪は輪切りにする。
-
- 3
フライパンにごま油・①と②の豚こま肉・ごぼう・にんじん・こんにゃく・鷹の爪、＊の醤油・酒・甜菜糖・和風だしを入れる。
-
- 4
強火にして5分ほど炒め 汁気がなくなってきたら、おろし生姜・みりんを加えて煮切る。
-
- 5
いりごまをパラッとして出来上がり。
-
コツ・ポイント
ごぼうはアク抜きしません。
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