春を味わう♫菜の花のタルティーヌ

Name: 春を味わう♫菜の花のタルティーヌ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 1/2束(約100g); マヨネーズ 大さじ1; レモン汁 小さじ1; 白すりごま 小さじ1; オリーブオイル 小さじ1; バゲット 15cm; パルメザンチーズ 適量

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

レモンごまマヨネーズで和えた菜の花をバゲットにのせて焼きました。菜の花のほろ苦さとチーズの香ばしさが美味しい春の味です♫
このレシピの生い立ち
菜の花をパンと合わせて食べたいと思い、タルティーヌにしました。

春を味わう♫菜の花のタルティーヌ

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

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材料

2人分

菜の花 1/2束(約100g)
マヨネーズ大さじ1
レモン汁小さじ1
白すりごま小さじ1
オリーブオイル小さじ1
バゲット 15cm
パルメザンチーズ適量

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作り方

1

菜の花は3cm程度に切り、茎とつぼみ部分に分ける。
2

塩（分量外）を入れた湯で、菜の花を茎の部分からゆでる。
30～40秒経ったら、つぼみ部分も入れてさらに30秒ほどゆでる。
3
ザルにあげて冷水で冷まし、水気をしぼってマヨネーズ、レモン汁、白すりごま、オリーブオイルで和える。
4
バゲットを半分にスライスし、3をのせ、パルメザンチーズをかける。
少しこんがりするまで、トースターで5～6分焼く。

コツ・ポイント

・菜の花の太さに合わせてゆで時間は調整してください。

・バゲットはお好みのパンで代用可。

・焼き時間はお好みで調整してください。

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2024/03/11 04:43に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

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菜の花

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