大根醤油漬け
さちまん、 @cook_40200602
ちょっと辛めで美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根1本安いから買ったはいいけど、いつも使いきれなくて冷蔵庫でしなびてく大根を見るのが忍びなかったので漬てみました。
大根醤油漬け
ちょっと辛めで美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根1本安いから買ったはいいけど、いつも使いきれなくて冷蔵庫でしなびてく大根を見るのが忍びなかったので漬てみました。
作り方
- 1
大根の皮を剥きます。（大根の上側の方が辛味が少なく生食向きらしいです。）
-
- 2
輪切りにします。（第1関節くらいの大きさにしてます）
-
- 3
棒状に切ります。（若干細めに切った方がいい様な気がします。）
-
- 4
ジップロックに《調味料》を全部いれます。（タッパとかでも大丈夫です。）
-
- 5
大根をいれて、空気を最大限抜いてぴっちりさせて閉めます。（全体的に液に使ってた方が早く漬かります）
-
- 6
1時間冷蔵庫で放置して完成です。（もっと放置しても味が浸かって良いです）
コツ・ポイント
細めに切った方が浸かりやすい気がします。
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